Co vařit na Nový rok pro štěstí a hojnost? Inspirace a tradiční recepty

Nový rok je za dveřmi a s ním i tradiční otázka: Co dobrého si připravit, aby byl ten nadcházející rok plný štěstí, zdraví a hojnosti? Pojďme se podívat na osvědčené české tradice i zajímavé inspirace ze světa, které vám pomohou sestavit perfektní novoroční menu.

Čočka - symbol finanční prosperity

U nás je jednoznačným králem novoroční tabule čočka. Její drobné kulaté tvary symbolizují mince, a tak se věří, že kdo si ji na Nový rok dopřeje, bude mít v nadcházejícím roce dostatek peněz. Jak si ji ale připravit, aby nebyla nuda?

Čočka nakyselo: Klasika s moderním twistem

Nejčastěji se u nás připravuje čočka nakyselo. Základem je poctivá jíška, uzené maso (pro štěstí!), ocet a cukr. Ale co takhle ji trochu vylepšit? Zkuste přidat například:

• Sušené švestky: Dodají čočce zajímavou sladkokyselou chuť.
• Chilli papričku: Pro ty, kteří mají rádi trochu pikantní jídla.
• Klobásu: Místo uzeného masa, pro výraznější chuť.

Recept na čočku nakyselo (pro 4 osoby):

1. Čočku propláchněte a namočte na 2 hodiny do vody.
2. V hrnci rozehřejte sádlo, přidejte nakrájenou cibuli a orestujte ji dozlatova.
3. Přidejte mouku a umíchejte jíšku.
4. Zalijte vývarem (nebo vodou) a dobře promíchejte, aby se nevytvořily hrudky.
5. Přidejte čočku, bobkový list, nové koření a vařte do změknutí (cca 45 minut).
6. Dochuťte octem, cukrem, solí a pepřem.
7. Na závěr přidejte na kostičky nakrájené uzené maso a prohřejte.

Vepřové - prasátko pro štěstí

Dalším symbolem štěstí, nejen u nás, je vepřové maso. Prasátko je v mnoha kulturách vnímáno jako symbol hojnosti a prosperity. Ideální je pečená vepřová krkovice s knedlíkem a zelím, ale skvělou volbou jsou i vepřové řízky nebo guláš. Nezapomeňte na malou figurku prasátka na stole pro extra dávku štěstí!

"Vepřové maso má pro nás symboliku hojnosti, protože prasátko se vždycky dobře krmilo a znamenalo pro rodinu jistotu a dostatek," vysvětluje etnografka Jana Novotná.

Zelená a barevná strava - pro zdraví a pozitivní energii

Kromě tradičních jídel se nebojte experimentovat a zařadit do novoročního menu i další potraviny, které mají pozitivní symboliku. Zelená zelenina, jako je špenát, brokolice nebo kapusta, symbolizuje zdraví a nový začátek. Červená paprika nebo rajčata zase dodají energii a vitalitu.

Tip: Připravte si barevný salát, do kterého zakomponujete zelenou zeleninu, červenou papriku a žlutou kukuřici. Takový salát vám zaručeně dodá pozitivní energii do nového roku!

Inspirace ze světa: Granátové jablko a další netradiční pokrmy

Hledáte něco opravdu originálního? Inspirujte se v zahraničí!

• Granátové jablko (Řecko): Rozbití granátového jablka před prahem domu přináší štěstí a hojnost.
• Černé fazole (USA): V jižních státech USA se na Nový rok jí černé fazole, které symbolizují prosperitu a finanční úspěch.
• Dlouhé nudle (Čína): Symbolizují dlouhý život.

Co se vyvarovat?

Existují i potraviny, kterým byste se na Nový rok měli raději vyhnout. Králík, například, symbolizuje nejistotu a útěk. Tvrdé pečivo zase může představovat komplikace a těžkosti. Ale hlavně - nic se nemá přehánět! Důležité je, abyste si oslavu a jídlo užili s rodinou a přáteli.

Ať už se rozhodnete pro tradiční českou klasiku nebo se inspirujete v zahraničí, přejeme vám krásný a šťastný nový rok plný zdraví, lásky a hojnosti! Dobrou chuť!